Kopi dari Talamau, Kabupaten Pasaman Barat, Provinsi Sumatera Barat, adalah salah satu komoditas kopi yang mulai dikenal dan menunjukkan potensi besar di kancah perkopian Indonesia. Meskipun Pasaman Barat tergolong pemain baru dalam dunia kopi, kualitas kopi dari Talamau telah menarik perhatian.
Karakteristik dan Keunggulan Kopi Talamau
- Varietas: Petani di daerah Talamau menanam jenis kopi Arabika dan Robusta. Fokus pada varietas ini menunjukkan upaya untuk menghasilkan kopi dengan cita rasa yang beragam.
- Kualitas Terbukti: Kopi dari Talamau telah meraih penghargaan dalam festival kopi. Contohnya, "Minang Talu Coffee" dari daerah ini pernah meraih juara pertama pada Talamau Mountain Coffee Festival II tahun 2020 dengan cupping score yang tinggi (84.66), yang dinilai oleh juri dari Association Specialty Coffee Indonesia (ASCI). Ini menunjukkan kualitas cita rasa yang baik dan sesuai standar kopi spesialty.
- Ketinggian Lokasi: Kopi ini ditanam di lereng Gunung Talamau, yang merupakan gunung tertinggi di Sumatera Barat (2.913 mdpl). Ketinggian tempat tumbuh sangat memengaruhi kualitas rasa kopi, terutama untuk varietas Arabika, menghasilkan karakteristik rasa yang lebih kompleks dan aroma yang kaya.
- Potensi Peningkatan Ekonomi: Tingginya harga jual dan permintaan kopi yang terus meningkat telah mendorong banyak petani di Talamau untuk beralih atau memperluas penanaman kopi, melihatnya sebagai potensi untuk meningkatkan taraf perekonomian mereka.
"Minang Talu Coffee" dan "Talamau Mountain Coffee"
Nama "Minang Talu" sering dikaitkan dengan kopi dari Talamau, khususnya dari Nagari Talu yang merupakan salah satu sentra industri kopi bubuk di Kecamatan Talamau. Nama lain yang juga muncul adalah "Talamau Mountain Coffee", yang semakin memperkenalkan kopi Pasaman Barat ke tingkat nasional.
Upaya Pengembangan
Pemerintah daerah dan berbagai pihak terus berupaya mengembangkan potensi kopi Talamau, termasuk melalui festival kopi seperti "Talamau Mountain Coffee Festival" yang digelar secara berkala. Hal ini bertujuan untuk memperkenalkan cita rasa kopi khas Pasaman Barat, tidak hanya di tingkat lokal tetapi juga nasional.
Dengan kualitas yang sudah diakui dan dukungan pengembangan, kopi dari Talamau, Pasaman Barat, menjadi salah satu origin kopi yang patut dicoba dan diperhatikan.